Fruits des bois et sans lactose : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de desserts gourmands à base de fruits des bois
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fruits des bois
Ingredients: 300 g de fruits rouges; ou de fruits des bois; frais ou surgelés; 1/2 cuil. à café d’agar-agar; 8 cuil. à soupe de sirop d’agave; 4 oeufs; 3 cuil. à soupe de lait d’amande; quelques gouttes d’extrait d’amandes amères; 125 g de poudre d’amandes

Les fruits des bois sont de petits fruits sauvages qui peuvent être également cultivés dans les jardins potagers. Photo par David Short

Les fruits des bois font partie de la grande famille des fruits rouges. Profitez de balades dans la nature, au bord des chemins ou dans les bois pour en cueillir et découvrir leur saveur délicieusement acidulée qui fait des merveilles dans un bon nombre de recettes.

Cassis, mûres, myrtilles, groseilles, bleuets ou encore fraises des bois agrémentent parfaitement tartes, cakes, clafoutis, cookies et moelleux pour une pause gourmande des plus réussies.

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